Cayenne peper gemalen – 60 gram

Cayennepeper gemalen komt van een plant die behoort tot het ras Capsicum annuum. Het is een van de vele soorten chilipepers en betreft een pure, gemalen Spaanse peper. Deze wordt ook wel rode peper genoemd. Cayennepeper dankt zijn naam aan de hoofdstad van Frans-Guyana. Hij is zeer pittig van smaak. Je gebruikt het om een flinke portie pit aan je maaltijd toe te voegen. De tot poeder gemalen pepers dienen zeer gedoseerd gebruikt te worden.

Tussen cayennepeper gemalen, Spaanse peper en rode peper bestaat dus eigenlijk geen verschil. Desondanks wordt vaak gedacht dat het zeer verschillende soorten betreffen. Waar cayennepeper gemalen wel een groot verschil mee vertoont, is met paprikapoeder. Paprikapoeder betreft namelijk gemalen paprika. Ook al behoren de twee tot dezelfde familie, de smaak van paprikapoeder is een stuk milder. Er bestaan ook varianten ‘scherp’ of ‘pikant’ paprikapoeder. De sterkere smaak ervan wordt dan veroorzaakt door het feit dat niet alleen het vruchtvlees, maar ook de zaden en zaadlijsten tot poeder zijn vermalen. Deze bevatten de hoogste concentratie capsaïcine, de stof die verantwoordelijk is voor de mate van pittigheid.

Cayennepeper gemalen doet veel voor je lichaam. De capsaïcine die het bevat is niet alleen verantwoordelijk voor de kruidige en pittige smaak, maar heeft ook nog eens voordelen voor je gezondheid. Het is een waar natuurlijk medicijn. De carotenoïdes die cayennepeper bevat, zijn niet alleen verantwoordelijk voor de sterke kleur, maar ook zijn dit antioxidanten die in je lichaam in vitamine A worden omgezet. Dankzij het eveneens pijnreducerende effect kun je cayennepeper gemalen gebruiken als volledig natuurlijke pijnstiller. Ook doet hij prima dienst tegen verkoudheid en is hij bewezen behulpzaam bij het afvallen.