Gedroogde groene pepers voor een beetje extra pit

Gedroogde groene pepers, oftewel groene peperkorrels zijn erg populaire, milde smaakmakers. De korreltjes hebben een frisse en licht scherpe smaak, in tegenstelling tot de zwarte en de witte korrels die vele malen scherper zijn. Gedroogde groene pepers zijn dus ideaal wanneer je wel dat extra beetje pit aan je gerecht wilt toevoegen, maar het niet te heet wilt maken.

Wat zijn gedroogde groene pepers precies?

Gedroogde groene pepers komen net als de zwarte en de witte korrels van de peperplant, de Piper Nigrum. De bloemetjes van de peperplant veranderen in besjes die in eerste instantie groen zijn en daarna van geelwit naar rood verkleuren. De groene korrels zijn dus eigenlijk de onrijp geoogste groene besjes. Vanwege het moment van oogsten hebben gedroogde groene pepers een veel minder sterk aroma dan de zwarte en de witte korrels. Peperkorrels hebben voordelen voor je gezondheid. Zo bevatten ze diverse mineralen en een flinke portie vitamine C.

Het verschil met andere pepersoorten

Niet zelden worden gedroogde groene pepers verward met de onrijpe vrucht van de rode peper, die ook wel Spaanse peper of chilipeper wordt genoemd. Het betreft echter twee compleet verschillende plantensoorten. Pepers en paprika’s van de Capsicumfamilie verkrijgen hun smaak door de aanwezigheid van de stof capsaïcine. Gedroogde groene pepers zijn om diezelfde reden dus ook niet te vergelijken met de Jalapeno peper. Ook de gedroogde- en poedervarianten van diverse peper- en paprikasoorten kun je bij Natural Spices online kopen. Wil je een mild pittige smaak,