Groot Handboek Oliën en Vetten van Geert Verhelst en Ted Gerretzen is een uitgebreid naslagwerk met diepgaande informatie over de werking, toepassingen en eigenschappen van uiteenlopende oliën en vetten. Het boek behandelt vetstoffen die gebruikt worden als voeding, voedingssupplement of binnen natuurlijke lichaamsverzorging.

In het handboek komen onderwerpen aan bod zoals vetzuren, cholesterol, industriële oliën, lichaamsverzorging en natuurlijke toepassingen van oliën en vetten. Daarnaast bevat het boek uitgebreide monografieën van veelgebruikte oliën en praktische recepten voor cosmetische en verzorgende toepassingen. Dankzij de wetenschappelijk onderbouwde informatie vormt het boek een waardevolle gids voor professionals en geïnteresseerden in voeding en natuurlijke gezondheid.