Gebruik je liever een natuurlijke zoetstof zonder calorieën? Erythritol is een populair suikeralternatief dat je 1-op-1 kunt gebruiken in plaats van gewone suiker. Het heeft een neutrale smaak zonder nasmaak en werkt perfect in recepten waar je normaal suiker zou gebruiken. Ideaal voor bakken, koken en zoeten!
Wat is erythritol?
Erythritol is een natuurlijke zoetstof die van nature voorkomt in fruit zoals peren, meloenen en druiven, en in gefermenteerde voedingsmiddelen. Dit erythritol poeder wordt gemaakt door fermentatie van glucose en heeft ongeveer 70% van de zoetkracht van gewone suiker, maar vrijwel geen calorieën.

Het bijzondere aan erythritol is dat je lichaam het niet kan verteren. Het wordt opgenomen in de dunne darm en via de urine weer uitgescheiden, zonder invloed te hebben op je bloedsuikerspiegel. Dit maakt het een ideale natuurlijke zoetstof voor mensen met diabetes of als je op je gewicht wilt letten.
Erythritol vs stevia
Veel mensen vragen zich af wat het verschil is tussen erythritol en stevia. Beide zijn natuurlijke zoetstoffen, maar ze werken anders. Erythritol is 70% zoeter dan suiker en heeft een neutrale smaak zonder nasmaak. Je kunt het 1-op-1 gebruiken in recepten, net zoals gewone suiker.

Stevia daarentegen is 200-300x zoeter dan suiker en kan een bittere nasmaak hebben. Voor bakken is erythritol daarom vaak makkelijker omdat het qua structuur en gebruik meer op gewone suiker lijkt.
Waarvoor gebruik je erythritol?
Erythritol poeder is ontzettend veelzijdig en kun je ook gebruiken in plaats van poedersuiker. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken voor:

Bakken: als vervanging van suiker in cakes, koekjes en taarten;
Koken: in sauzen of jams;
Zoeten: door dranken roeren;
Toetjes: verwerken in desserts;
Bestrooien: over je havermout of yoghurt.

Door de neutrale smaak proef je geen vreemd nasmaakje.
Voordelen van erythritol
Erythritol heeft vrijwel geen calorieën (slechts 0,2 per gram tegenover 4 bij suiker), heeft geen invloed op je bloedsuikerspiegel en is tandvriendelijk. Het is een natuurlijk product dat voorkomt in fruit en gefermenteerde voedingsmiddelen, en het werkt in recepten net als gewone suiker.
Erythritol kopen
Bij Superfoodmarkt vind je erythritol poeder van Green Sweet in verschillende verpakkingen van 225 gram tot 1000 gram. Of je nu op zoek bent naar een klein potje om te testen of een grote voorraadverpakking; we hebben voor ieder wat wils. Bestel je voor 20:00 uur? Dan heb je je natuurlijke zoetstof morgen al in huis. Vanaf €45 verzenden we helemaal gratis!