Ras el hanout

Ras el hanout is een kruidenmengsel dat we vooral kennen uit de Arabische keukens. De naam vertaalt zich letterlijk als ‘het beste van de winkel’ en staat voor het beste wat de handelaar op dat moment te bieden heeft. Dit zorgt er dan ook voor de samenstelling van dag tot dag kan verschillen en dat een ras el hanout altijd anders smaakt. Toch zie je een aantal van de kruiden en specerijen vaak terug in de mix. Denk bijvoorbeeld aan komijn, kurkuma, gember, kaneel, chili, nigella zaad, laos, peper, nootmuskaat, kruidnagel, piment en kardemom. En hé, laten die nou precies in deze Yalla Yalla mix zitten!

Voor welke gerechten kun je de ras el hanout zoal gebruiken?

Met deze Ras el Hanout waan je je voor even in de Arabische sferen. En het leuke is: je kunt de mix in zoveel gerechten gebruiken! Denk bijvoorbeeld aan couscous, kip, vis of in een heerlijke stoofpot. Of maak er een heerlijke dressing van: hiervoor heb je alleen een beetje olijfolie nodig en een snuf Ras el hanout om vervolgens je brood in te dippen, yummie! Ook geef je je hummus hiermee een heerlijke twist. Of wat dacht je van een gezonde saus gemaakt met onze Nice to Mayo en een snufje van deze mix?