Witte peper gemalen – 50 gram

Gemalen witte peper als mild alternatief voor zwarte peper

Gemalen witte peper is een specerij die we niet meer uit onze keukens kunnen wegdenken. Hij is net als zwarte peper afkomstig van de tropische peperplant. Het verschil tussen de twee is dat zwarte peper echter veel scherper van smaak is. Dat is voor velen dan ook de reden om gemalen witte peper te gebruiken. Het is een smaakversterker in vele verschillende gerechten. Ook kun je kiezen voor deze lichte variant omdat je gerechten of sauzen, bijvoorbeeld een bechamelsaus, niet wilt ontsieren met donkere peper.

Waar komt gemalen witte peper vandaan?

Gemalen witte peper komt zoals gezegd van de tropische peperplant. Dit is dezelfde plant als waar de zwarte peperkorrels van worden gewonnen. Peperkorrels zijn de gedroogde besjes van deze plant. De kleur ervan wordt bepaald door het moment van oogsten, oftewel hun rijpheid. Waar groene en zwarte peperkorrels van de onrijpe vrucht komen, de witte variant de tijd gehad om aan de boom te rijpen. Wanneer het velletje oranje of rood kleurt, wordt hij geoogst en in water losgeweekt. Het peperbolletje dat daarna overblijft, wordt gedroogd en gemalen. De gemalen witte peper die je hier online kunt kopen is afkomstig uit Vietnam. Gemalen witte peper is wat aromatischer van smaak dan zwarte peper. Bovendien is hij wat minder dominant. Daardoor kun je hem goed combineren met andere kruiden, zoals bijvoorbeeld komijn.

Waarom gemalen witte peper goed voor je gezondheid is

Deze peper heeft niet alleen wat betreft smaak en uitstraling zo zijn voordelen, ook heeft hij enkele eigenschappen die hem een gezonde specerij maken. Zo is het een bron van vitamine C en K, maar bevat het ook belangrijke minderalen zoals ijzer. Het heeft een antibacteriële werking en ondersteunt bij de spijsvertering en het afbreken van vetcellen in het lichaam.