Lavendel heel – 15 gram

Lavendel heel als keukenkruid

Lavendel heel is in Nederland en een groot deel van de rest van Europa tot op de dag van vandaag ondergewaardeerd. Alleen in de Franse keuken maakt het geurige, paarse kruid regelmatig zijn opwachting. Lavendel is niet alleen een sierplant. Hij wordt ook gekweekt vanwege zijn lavendelolie (die men verwerkt in cosmetica) en voor zijn gebruik in de keuken. De bloemetjes van de lavendel verliezen, eenmaal gedroogd, hun geur niet. Deze gedroogde variant heeft dan ook niet aan kracht ingeboet.

De smaak van lavendel heel

Lavendel heel is dus prima eetbaar en is met zijn sterke aroma een interessante toevoeging aan je keuken. De smaak is het beste te omschrijven als fris en licht zoetig, maar ook heeft het kruid een licht bittere noot. Wanneer je lavendel vergelijkt met andere kruiden, heeft het qua smaak het meeste weg van rozemarijn. Het kruid is sterk aromatisch en om die reden dien je dus ook voorzichtig te zijn met het gebruik. Je voegt er al gauw teveel van toe. Ook is het het beste om lavendel heel in combinatie met andere kruiden te gebruiken.

Hoe gebruik je lavendel heel?

Lavendel heel is regelmatig een onderdeel van Provencaalse kruiden. Zowel de bloemetjes als het blad zijn bruikbaar. De blaadjes gebruikt men vooral in salades, stoofschotels en soepen. De paarse bloemetjes die je online bij ons kunt kopen, gebruik je vooral voor zoete gerechten. Het is een heerlijk ingrediënt in gebak en pralines. Ook kun je lavendel gebruiken om lavendelthee mee te zetten. Deze thee is dankzij de etherische oliën van het kruid een echte rustgever.

Lavendel heel is gezond

Lavendel heel is een natuurlijke rustgever die een gezonde nachtrust ondersteunt en eveneens te gebruiken is bij kortstondige stress. De etherische olie van de bloemen van het kruid werken ook als antisepticum, wat wil zeggen dat de olie een antibacteriële werking heeft. Behalve dat kun je lavendel gebruiken tegen hoofdpijn, misselijkheid en duizeligheid.