Lavas gemalen – 40 gram

De pittige en aromatische smaak van lavas gemalen

Lavas gemalen is vandaag de dag nog steeds een ondergeschoven kindje in de wereld van kruiden en specerijen. Het kruid wordt ook wel maggikruid genoemd, omdat de sterke geur ervan overenkomt met die van het bekende maggi aroma. De pittige, aromatische smaak van lavas gemalen komt van pas in de meest uiteenlopende gerechten, zoals in soepen, vis- en stoofschotels en sauzen.

Waar komt lavas gemalen vandaan?

Lavas gemalen betreft de gedroogde en fijngehakte blaadjes van de lavas, een kruidachtige plant die zijn oorsprong in Zuid-Europa heeft. Al eeuwen geleden werd het door de Romeinen verspreid door Europa, waardoor het kruid vandaag de dag in het hele continent te vinden is. Ook in Noord-Amerika komt de plant voor. De bladeren van de plant doen wat denken aan die van selderij en ook qua smaak komt lavas in de buurt van dat kruid. Net zoals selderij heeft lavas een sterk, hartig aroma. Lavas is daardoor een goede zoutvervanger voor mensen die een zoutarm of –vrij dieet volgen.

Hoe gebruik je lavas gemalen?

Lavas gemalen kun je zoals gezegd in de meest uiteenlopende gerechten en sauzen verwerken. Ook kun je het gebruiken om zelfgemaakt brood smaak te geven. Ook in soepen, voornamelijk erwten- en bonensoep, komt de smaak van het kruid goed tot zijn recht. Vermeng het ook eens met de kruidenboter, of kruid je aardappelen of salade ermee.

De geneeskrachtige werking

Lavas en dus ook lavas gemalen beschikt over verschillende geneeskrachtige eigenschappen. Zo staat het erom bekend spijsverteringsproblemen te verlichten. Hetzelfde effect heeft het op reumatische pijnen. Behalve dat heeft het een onstspannende werking op de geest.